根雕艺术分根艺和根雕两部分。根艺突出“天然美”的真、奇、古、怪、绝，根雕在技艺上又分简雕和巧雕。简雕是根据根材固有形态，为突出主题裁掉多余部分，只稍微游刃作品形象已够明显，无需再作过多雕琢，否则弄巧成拙；巧雕则允许在作品的关键部位精雕细刻、巧接巧拼、巧皮巧色，关键是巧得恰到好处、巧得自然得体，巧得合情合理。根艺是通过根的形，包括根的线条、色泽、斑纹、轮廓、空透、动势等，运用创造思维，采取象征、联想、比拟、寓意等多种手法，去创造一种意境，进入美的世界。将有形的根，通过创作，使其具有了想象的空间，一根一故事，一根一文章。

2016年沂南根雕制作技艺被公布为省级非遗项目。于凤宝为该非遗项目的市级传承人，是中国根艺美术学会会员，根艺美术师；山东省工艺美术协会理事，高级工艺美术师；山东省观赏石协会理事；山东省根艺盆景协会根艺美术大师；沂南县根艺奇石盆景协会副会长，沂南元宝根艺文化博物馆馆长。2007年在沂南汉街创办“元宝根艺馆”，带动根艺生产者几十家，形成了根艺文化一条街。作品多次参加全国，省，市展览并获奖。其中根艺作品《池塘小趣》获中国根石美术精品展“刘开渠根艺奖”金奖，《滴水穿石》获银奖；《老者》获山东省工艺美术精品奖金奖；《喜上眉梢》获第六届沂蒙文艺奖。